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过半老年人蛋白质摄入不足 或导致严重的健康问题

摘要:

英国谢菲尔德大学健康寿命研究所的发表在《老年医学》上的一项新研究表明,南约克郡超过一半的老年人摄入的蛋白质不足以保持健康。研究中,研究人员调查了南约克郡地区256名65至89岁老年人参与者,研究评估了两个现有的数据集,这些数据集包含了该地区老年人膳食摄入量的详细信息。

结果发现,仅有不到50%的参与者蛋白质摄入量符合目前英国的建议,即每天每公斤体重摄入0.75克蛋白质(男性约53克,女性约46克)。

但许多专家认为,老年人需要的蛋白质摄入量应高于目前英国的建议。国际组织建议每天每公斤体重摄入1.2克蛋白质,参与研究的老年人仅有不到15%的人符合这一年龄段的建议

研究还表明,老年人每天三餐需要摄入25-30克蛋白质,以刺激肌肉蛋白质合成。这项研究中只有一名参与者做到了这一点,其他参与者的食物(尤其在早餐)中蛋白质水平都较低。

研究人员表示,蛋白质摄入不足会导致肌肉分解,影响身体机能,增加跌倒后虚弱和死亡的风险。而肥胖老年人的这种风险会更大,他们可能不愿(无法)锻炼或自由活动。据了解,因虚弱和相关的肌肉骨骼问题每年给英国造成大约70亿英镑的损失

研究发现,肉、鱼和奶制品占参与者蛋白质摄入量的86%。作为指标,可以从鸡胸肉中获取32克蛋白质,从鸡蛋中获取6克

老年人也可以在早餐中吃富含高蛋白的谷物、吃鸡蛋、吐司面包等来轻松增加蛋白质摄入量,同时还应该考虑在饮食中加入植物性蛋白质来源,例如豆类。

研究人员表示,我们的研究目标是帮助每个人更健康、更长久地独立生活。蛋白质的摄入可以提高我们抵抗感染和治疗癌症等衰老疾病的能力,因此我们希望进一步开展这项研究,以观察蛋白质的摄入是否有助于改善癌症治疗的效果。

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